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Label
Fait maison

Les plats pré-cuisinés…
c’est non !

pas de pré-cuisiné !

Le label distingue les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits pré-cuisinés.

Objectifs

  • Répondre au désir de transparence des consommateurs ;
  • Lutter contre l’uniformisation des goûts ;
  • Valoriser le savoirfaire de la gastronomie helvétique.

Valeurs

Ces objectifs répondent à trois valeurs attendues aujourd’hui par le grand public:

  • La traçabilité
  • L’authenticité
  • La transparence

Un plat est considéré comme «Fait Maison» s’il est cuisiné entièrement sur place à partir de produits bruts ou traditionnellement utilisés en cuisine. Si un produit ne répond pas aux exigences du cahier des charges, il sera signalé sur la carte.